Anchoveta peruana: esperanza en el mar y en la mesa

En las primeras semanas de noviembre podría empezar la segunda temporada de pesca de anchoveta del 2025, todo depende de lo que diga IMARPE.

Los pescadores industriales del país se preparan con optimismo para el posible inicio de la segunda temporada de pesca de anchoveta 2025, que podría arrancar en las primeras semanas de noviembre. Todo depende del informe final que el Instituto del Mar del Perú (IMARPE) emitirá a fines de octubre sobre el estado actual de la biomasa, es decir, la cantidad de anchovetas disponibles en el mar peruano.

Según la Comisión Multisectorial del ENFEN, las condiciones ambientales del mar se mantendrán estables en las próximas semanas, lo que sería una excelente noticia para el sector pesquero y para los millones de peruanos que disfrutan de este nutritivo recurso.

“Esperamos que los resultados sean favorables. Un inicio oportuno de la temporada significa trabajo, sustento y bienestar para miles de familias”, señaló Franklyn Gonzáles, secretario general del Sindicato Único de Pescadores de Nuevas Embarcaciones del Perú (SUPNEP).

Un motor económico que impulsa miles de hogares

La pesca industrial de anchoveta en la zona centro norte del país es una actividad clave para más de 18 mil pescadores y genera miles de empleos indirectos. Además, más de 3,500 micro y pequeñas empresas (mypes) brindan servicios logísticos, de mantenimiento y alimentación alrededor de esta cadena productiva.

Para las familias que dependen de esta actividad, el inicio puntual de la temporada no solo representa ingresos, sino también estabilidad y oportunidades en las comunidades costeras.

La pesca de anchoveta beneficia a cerca de 20 mil familias de pescadores industriales.

Un superalimento peruano

La anchoveta no solo mueve la economía: también es un tesoro nutricional que fortalece la salud de los peruanos. Este pequeño pez azul es rico en proteínas de alta calidad, ácidos grasos Omega-3, calcio, hierro y vitaminas del complejo B, nutrientes esenciales que ayudan a:

• Mejorar la salud del corazón y reducir el colesterol.
• Fortalecer los huesos y el sistema inmunológico.
• Contribuir al desarrollo cerebral en niños y jóvenes.

Por eso, cada temporada de pesca no solo llena redes, sino también platos llenos de sabor y bienestar.

De la faena al fogón: sabor peruano con anchoveta

La versatilidad de la anchoveta la convierte en protagonista de muchos platos peruanos. En los hogares costeros y restaurantes de todo el país, se prepara en recetas que combinan tradición y nutrición:

• Ceviche de anchoveta, fresco y lleno de omega-3.
• Escabeche de anchoveta, un clásico limeño que se disfruta frío.
• Tallarines con anchoveta, una opción económica y deliciosa.
• Tortillas o croquetas, ideales para loncheras saludables.
• Anchoveta frita con yuca o plátano, típica de las mesas norteñas.

Escabeche de anchoveta. Credito: Buenazo.

Cada preparación demuestra que este pez pequeño puede tener un gran impacto tanto en la economía como en la alimentación del país.

Pesca responsable y futuro sostenible

Por su parte, el SUPNEP ha reiterado su compromiso con una pesca sostenible y responsable, basada en la ciencia y en el respeto por los ecosistemas marinos.

“Queremos seguir siendo un ejemplo de coexistencia entre productividad y sostenibilidad. Para ello, necesitamos un PRODUCE técnico, transparente y de puertas abiertas”, enfatizó Gonzáles.

Con condiciones climáticas favorables y un manejo responsable, la segunda temporada de anchoveta podría marcar un nuevo capítulo de esperanza para quienes viven del mar y para quienes lo disfrutan desde la mesa.

@tu_huarique_en_la_web La anchoveta: fuerza del mar peruano. En noviembre podría iniciar la segunda temporada de pesca en la zona centro norte del Perú. #Perú #pesca #anchoveta #peruanos #alimentacionsaludable ♬ sonido original - Tu Huarique en la Web